アサリづくし

GW後半は潮干狩りの成果を料理し、胃袋におさめることに専心する。まずはアサリ飯＆アサリの味噌汁から

筍飯の鶏肉に替えてアサリを使うだけなんだけど、ふえるワカメちゃんと青ネギを加えて春らしい色にしてみる。貝の味噌汁にはやはり赤出しを合わせるのが好きだぜ。

2日目はこれまた定番のボンゴレ。

白ワインは前夜空けてしまったので、日本酒で酒蒸し風にする。にんにくと共に青じそを刻み、胃もたれを軽くします。全粒粉スパゲティを初めて使ってみたんだけど、ちょっと蕎麦みたいな風味で面白いですな。飲み過ぎで弱った肝臓を強化してくれるとよいんだが。