4月に組織が変わってなんだかバタバタしつつ、GWに台湾で食い倒れなどしていた。 数ヶ月運動不足で食い過ぎが続いたので、先週からチャリ通を再開したり。 そんなこんなで、今日はシンガポールチキンライス＝海南鶏飯を作った。水加減違って飯が柔らかすぎ、…

天気も仕事もイマイチな一週間が終わり、テニスと床屋でリセット。特に予定ない日曜、谷根千を散歩しつつ、晩飯の材料を揃える。オリーブオイルで牛肉を焼き、にんにく＆タマネギのみじん切り＋にんじんの輪切りを炒め合わせ、白ワインをどぼどぼ。水／コン…

彼等には、共に働く人間への"情"とか"誠"がないのか？ と暗澹としてしまう方が、甘いのか？ せめてその怒りをエネルギーに、違う場所でもっと高く跳んでくれ〜という日常の救いといえば、運動と料理である。先週末は、チリビーンズを作った。ソーセージと野…

土曜は春のように暖かく、日曜は北風強い冬日。 旬のブロッコリーを貰ったので、白身魚とクリーム煮にする。オリーブオイルで鱈を炒める段階で、身がフレーク状に崩れ始めるけど、まあいいや。 ニンニクみじん切りを放り込み、白ワイン／牛乳／生クリームを…

1/25（日） 夕方赤札屋の鮮魚コーナーに行くと、ブリのアラは売り切れていた。皆考えることは同じだねー しょうがないので切り身とカマを買って帰る。八百屋で調達した大根1/2を輪切りにし、水で煮る。その間沸かした湯にブリをくぐらせ、水で洗う。 大根が…

1/18（日）、曇。うすら寒い。前日仕事で壊れたメガネの代替を入手すべく地元を検索していると、4丁目に"Kazuo Kawasaki認定店"なるショップを見つけ、散歩がてら訪ねることにする。川崎和男といえば、Mac POWERにデザイン関連のエッセーを連載していたっけ…

11/16（日）曇／雨こんなパッとしない日は、三ノ輪をふらつくのが似合いだ。 都電の駅には、もちろん演出だろうが、昔のボンカレーとオロナミンCのポスターが貼ってある。アーケイドの八百屋でニガウリ158円を買い、ゴーヤチャンプルを作ることにする。 そう…

急に寒くなってきたねえ。 朝から小雨がパラついてどうにも冴えないんで、肉屋に行って豚バラ塊肉をえいやっと500gオーダー。 大根／にんじん／鷹の爪を胡麻油で炒めたら、醤油／味醂で味付けして、水と豚肉を放り込む。 あとはひたすら煮込むだけ〜うむ暖ま…

6/29、眼の回るような1週間の末の日曜。1日中雨、先週同様惰眠と家事で夕方となる。 今夜のつまみは、ケンタロウ本に載っていたコンビーフキャベツ。キャベツを割って鍋に入れ、隙間にコンビーフを詰め込んで、水／固形スープの素／バター／塩胡椒を加えて15…

先週末、久しぶりに人を招いて家メシ作る。セットリストは、こんな感じ。1. カプレーゼ：フルーツトマト（奮発）＋モツァレラ＋生バジルに、オリーブオイル＋酢＋おろしニンニクのドレッシング 2. アボカドのミルクスープ：アボカド＋牛乳をミキサーにかけ、…

気怠く電車遅延が多い月曜。家に帰れば24:30過ぎてるし、とりあえず飲もう。冷蔵庫を覗いて賞味期限が来たジョニー豆腐とパルミジャーノ・レジャーノを取り出し、器に盛る。萎れかけた生バジルを飾ってオリーヴオイルを垂らし、粗挽き黒胡椒とクレイジーソル…

3/24（土）曇り／小雨。生暖かい風がビュービュー吹く日。昨夜買った材料を並べ、朝から台所に立つ。 まず豚バラ肉を長ねぎ（の青いとこ）／生姜の薄切りといっしょに茹でる。ときどき灰汁を取ったり、火力を弱火／極弱火で調整したり、大根を切ったり、掃除…

週末の飲めや歌えや、帰ったら朝刊が届いてた。昼前まで寝ても、ねみ。zz.. 凝ったことやる時間はないけど手ぶらっつうのもなんだし、ケンタロウ本の簡単なつまみでも作ろ。駅前までふらふら歩き、肉屋で牛ロース薄切り200gゲト。適当に切ってゴマ油で炒め、…

3月になったばかりというのに、春本番めいた暖かな土曜。酒が残ったままの庭球は、なぜかサーブが好調でミニゲームに勝つ。トスを低めに上げる方が安定するのか？ そんなコツなんて、またすぐ忘れてしまうのだけど。 前夜食い過ぎたし、地味な和食「いり鶏」…

いつかは欲しいなと思いつつ、高くて手が出なかったル・クルーゼの鍋。渋谷ハンズをぶらついてたら、”商品入れ替えのため”25%引きだと。ただし人気のオレンジ／チェリーレッド／白あたりは定価のままで、安いのは黄色と緑のみ。かなり迷ったあげく、緑の20cm…

1/20（土）曇りときどき雨。 洗濯＋掃除ののち、微かな初雪が舞う道を庭球場へ。2:1ラリーなどやってるうちに、汗だくになる。せっかく寒いんだから寒い国の料理でも作るか ってことで、ボルシチにする。 肉／人参／タマネギ／セロリ／じゃがいも／キャベツ…

Thu. Dec. 14. 職場の紅一点ちゃんの最終出社日前夜、スーパーに寄って帰宅し、夜のケーキ作り開始。 シフォン生地にココアペーストと粗挽きアーモンドを混ぜてオーブンへ。焼き上がる間に明治のBlackチョコを包丁で刻み、沸かした生クリームで溶かして、ラ…

Sat. Dec. 16th 雨。近所でとんこつラーメンを啜って川を越え、年始に向けた衝動買い。ついでに高島屋の地下で、豚肩ロースの塊を450gほど仕入れる。パスタ鍋に湯を沸かし、肉／長ネギの青いとこ／ショウガ／にんにく／ローレルを放り込んで、クツクツ1時間…

8/26土曜。雲で陽が閉ざされ、少し過ごしやすくなった。 今週はなんかちょっと夏バテな感じだったんで、チリビーンズでも作ってみっか。にんにく／玉葱／人参／セロリを適当に刻み、大豆缶を水切りしとく。オリーブオイルで鶏もも肉を炒め、焼き色がついたら…

身の回りでなぜか最近流行っているのが、妊娠と引っ越しである。世界は動きを早めているようだ。僕を残して。 土曜はオフサイド氏の新築パーティに出かける。酒を持参する奴は多そうなので、ローストビーフを焼いてみようと思い立ち、二子玉の高島屋地下で和…

暑い、寝苦しい、ベタベタする、夏。でもあっちゅうまにいっちまう日々だから、しっかり掴まっとけ。真夏日の週末、庭球終えてハセどんと麦酒。ジョッキ２杯が水のように入ってく。バテバテな夜は、うなぎメシを作る。醤油と酒を入れて炊いた2合メシに、蒲焼…

曇り空が続くなか、気温＆湿度は真夏に近づいた週。汗だくで目が覚める朝が増えた。 木曜夜。半分仕事なメシ会があったので、ニッポン放送地下の「綴」を予約。落ち着いて話ができ、食べ物も結構イケますな。見た目もきれいな「揚げ湯葉巻きとうふ」、チョー…

曇り空の七夕の夜、織姫に会う予定もないので、モーリーと新橋で飲む。週末の飲屋街はどこも一杯でなかなか入れず、適当にたどり着いた薩摩料理屋で芥子レンコンやらとんこつやらしゃも刺身・塩ダレ和えをいただく。あんまし期待してなかったけど、どえりゃ…

５時起きしてW杯独伊の後半〜観る。てっきりPK戦かと思いきや、凄い幕切れでしたな。 蒸し暑く寝不足な朝に、ジョニー丼。レンジで加熱した残り飯に「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」をどかと乗せ、鰹節／揚げ玉／ミョウガを散らして醤油でカッ喰らう。メシに…

高温多湿な日々。気づくとじっとり汗ばんだりしていて、もう夏なんだな。 Wetな気分を吹っ飛ばしたくて、ドライカレーを作る。やっぱ夏野菜だよなっつうことで、オレンジ色のパプリカ／ナス／トマト／オクラ／セロリ／大蒜／ショウガ／唐辛子を刻んで合挽き…

金曜、事務所の皆でシュワリのシフォンケーキをパクつく。シフォンのお取り寄せってどーよ？つう気もしたが、形よく中はシットリふんわりで、さすがプロの出来。土曜、雨で庭球は定休。カズミちゃん家の宴会まで時間が出来たので、誕生祝いにミルク紅茶のシ…

強風と夏の陽射しの土曜。昨夜の余波でメタメタの庭球を終え、溝の口行政サーヴィスセンターへ。書類を待っていると、ヘソ出し姐さんがやってきて婚姻届を請求する。Kawasaki City here I come.外に出ると、さっきまでの青空が嘘のように雨雲が集結している…

お袋さんの快気祝いで、大丸のフリーチョイスギフトを貰う。冊子をパラパラめくると、タイガーのミキサーがあったんで、迷わずチョイス。これでガスパッチョもジェノベーゼもヴィシソワーズも家で作れるぜ。さっそく届いたミキサー使って、やっぱまずはこれ…

GW後半は潮干狩りの成果を料理し、胃袋におさめることに専心する。まずはアサリ飯＆アサリの味噌汁から筍飯の鶏肉に替えてアサリを使うだけなんだけど、ふえるワカメちゃんと青ネギを加えて春らしい色にしてみる。貝の味噌汁にはやはり赤出しを合わせるのが…

日曜、沢屋のジャムが切れたのでまた買うかと思って成分表を見ると、いちごとグラニュー糖だけしか使ってないことに気付く。これなら俺にも作れるんじゃないの？ てことで、初のジャム作り。パックで買ってきたイチゴを適当にツマみつつ、洗ってヘタを取る。…