2009-03-08 牛肉とにんじんの白ワイン煮 料理 天気も仕事もイマイチな一週間が終わり、テニスと床屋でリセット。特に予定ない日曜、谷根千を散歩しつつ、晩飯の材料を揃える。オリーブオイルで牛肉を焼き、にんにく&タマネギのみじん切り+にんじんの輪切りを炒め合わせ、白ワインをどぼどぼ。水/コンソメ/黒オリーブ/タイムを加え、フタをして弱火で煮込む。はじめは無色な煮汁が、1時間後にはグレイビーに変わっていて、マジック!時間をかけて生成される料理はうまいぜ。