1/20（土）曇りときどき雨。
洗濯＋掃除ののち、微かな初雪が舞う道を庭球場へ。2:1ラリーなどやってるうちに、汗だくになる。
せっかく寒いんだから寒い国の料理でも作るか ってことで、ボルシチにする。
肉／人参／タマネギ／セロリ／じゃがいも／キャベツにきのこ。このへんの材料は、世界共通だね。でもそこにビーツが入った瞬間、鍋があざやかなルビー色に染まる。コンソメ・トマトに林檎ジュースも入れて煮込み、サワークリーム代わりのプレーンヨーグルトを乗せて食卓へ。
辛そうな見た目を裏切る、ちょっと甘みのあるスープ。街のパン屋で買ったフランスパンと赤ワインがあれば、気分はロシア人だよマリア。
