夏の食卓

先週末、久しぶりに人を招いて家メシ作る。セットリストは、こんな感じ。

1. カプレーゼ：フルーツトマト（奮発）＋モツァレラ＋生バジルに、オリーブオイル＋酢＋おろしニンニクのドレッシング
2. アボカドのミルクスープ：アボカド＋牛乳をミキサーにかけ、クレイジーソルト＆胡椒＆レモン汁で調整して、冷やすだけ
3. ブルスケッタ：1.素材の再利用。トマトとバジルを刻んでオリーブオイル＋おろしニンニクと混ぜ、焼いたバゲットに乗せる
4. サーモンのアーモンド焼き：生鮭に塩胡椒＆みじん切りしたアーモンド／松の実／レモンの皮をまぶして焼き、レモン汁＋白ワインソース
5. ローマ風カルボナーラ：ソースはペコリーノロマーノ＋卵黄のみ！ でもしょっぱ過ぎ。ペコリーノ＋パルミジャーノ半々が良いかも…
＊. Drink：もらいもんのモエシャン（ハーフ）＋冷えた白ワイン！

ドルチェまでは手が回らんかった…＆作って食べるのに精一杯で、写メ撮るの忘れた…

テキストだけじゃ寂しいんで、上野黒船亭の季節メニュー「じゃがいもの冷たいスープ」をどうぞ。

味よし プレゼンよし。ええ仕事してますなー