2009-02-09 鱈とブロッコリーのクリーム煮 料理 土曜は春のように暖かく、日曜は北風強い冬日。 旬のブロッコリーを貰ったので、白身魚とクリーム煮にする。オリーブオイルで鱈を炒める段階で、身がフレーク状に崩れ始めるけど、まあいいや。 ニンニクみじん切りを放り込み、白ワイン/牛乳/生クリームを注ぎ、塩胡椒して、茹で野菜を加える。 安旨チリワイン「コノスル」のシャルドネを飲みながらの料理は楽し。で残り物はパスタにしていただきます。